18 Kasım 2018 Pazar
Patlıcanlı Pilav Tarifi
Patlıcanlı Pilav Tarifi
Tarif No
1243
Hazırlama Süresi
40 dakika
Kaç Kişilik
4
Kategori
Pilav Tarifleri
Tarih
Görüntülenme
653 kez okundu

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Malzemeler


2 su bardağı pirinç
2 adet kemer patlıcanı
2 orta boy rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş domates
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
Zeytinyağı



Yapılışı


Patlıcanları uzunlamasına 4’e bölünüp küçük küpler halinde doğranır.
Pirinç soğuk suda birkaç kez yıkanıp ve suyunun süzülmesi için bekletilir.
Patlıcanlar kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartılır.
Kızarınca kağıt havlu üstüne alınarak fazla yağı süzülür.
Üzerlerine bir kapak kapatılarak yumuşak kalmaları sağlanır.
Bir tencerede zeytinyağı kızdırılıp rendelenmiş soğanlar ilave edilir.
Sopanlar pembeleşinceye kadar çevirilerek kavrulur.
Tarçın, yenibahar, kuru nane ekleyip soğan karıştırılır.
Üzerine domatesler eklenip bir süre karıştırılarak pişirilir.
Ardından pirinçler ilave edilip pişirmeye devam edilir.
Su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanlar eklenip karıştırılır ve kapağı kapatılıp suyu çekinceye kadar pişirilir.
Pişen yemek ocak ateşinden alındıktan sonra kapağı kapalı olarak bir süre dinlendirilir.
Bir kaşıkla tencerenin kenarlarından başlanarak pilav yavaşça karıştırılır.

 


Sitedeki binlerce denenmiş, pratik, resimli, video anlatımlı nefis yemek tarifleri arasından dilediğiniz yemek tarifi için arama yapabilir veya ilgili kategoriyi seçerek kolayca ulaşabilirsiniz.



Afiyet olsun :)

Hava Durumu
Şehir :
İstanbul Hava Durumu
İstanbul